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維霖診所（圖/Google中和店）
▲網友討論為何我家牛排工具還不錯，但卻在台灣紅不起來，激發廣大討論。不外，就有網友不解「既然我家牛排話題這麼高，為何夯不起來啊？」貼文激發熱議。

回顧數年前，其時buffet加上牛排的餐廳如雨後春筍般的揭幕，例如「貴族世家」、「我家牛排」等等，造成一股炫風，不外跟著近幾年單就buffet吃到飽的餐廳越趨多元，致使牛排+buffet的形式套路已在市場失效，逐步被代替，但近幾年在臉書飲食社團內，老是都邑看到「我家牛排」保舉文，話題度突然大開，就像復甦一樣。

記者也現實上Google評價和臉書飲食保舉社團查看，翻查北中南我家牛排評價，難免俗被提到我家牛排聲量最高的包羅「我家牛排南崁店」、「我家牛排中和店」和「我家牛排春日店」等，因其都是以旗艦規格經營，評價評論則數都相當多；至於一般門市因為腹地較小，供應食材也較少，評價往往低於4分，讓很多老饕直呼「全台灣我家牛排如果都改成旗艦經營，絕對每天爆滿」。（編纂：張嘉哲）

綜合網友定見，多數人認為我家牛排在之前確實很夯，但時至本日沒法重回當年榮景的緣由在於「各家品質分歧」，據了解，我家牛排不同的分店有分歧的經營模式，以新北中和店來看，由於是旗艦店原因，除一般牛排外，主打80種buffet新穎菜色，生果多樣不怕你吃，吸引很多饕客前去朝聖；但如果非旗艦店規格的我家牛排，則是以簡單的小型buffet、甜點和生果，相對範圍小非常多。

貼文一出，網友紛纭回應「因為各家店品質紛歧啊，看看新北中和店」、「吃我家之前，最好上網看看別人評論，你就懂了」、「之前要去吃的時辰上彀查評價，才發現每間店的經營模式不同....好險有發現」、「小時辰我家牛排真的就是高級的象徵」、「我家牛排超久的，只是沒當真行銷」、「桃園和南崁的我家牛排很強，還是要看地方」、「之前一堆好嗎，後面衰敗漸漸收掉，剩下幾家而已」。

▲我家牛排近幾年話題度突然大飆升，但還是難以恢復以往的名譽氣象，讓網友相當好奇緣由。（圖/讀者供應）
▲網友發現我家牛排經營模式不同，旗艦店的buffet餐點規格相當驚人，但不是旗艦店的餐點較少，是以真正在夯的都是那幾家。（圖/包肥餐廳大胃王推薦）

原PO在PTT貼文指出「我頭幾天去吃台中某間我家牛排，點了沙朗牛排還不算太貴，並且有自助吧跟麵包、沙拉那些的，我本來以為是夜市牛排品級，可是上菜後發現其實蠻好吃的，比什麼其他平價牛排還好吃，必然是原肉吧？為什麼我家牛排這麼好吃CP值又高，照舊很少人知道啊？」

（圖/Google評價）
▲細心查閱各家我家牛排Google評價就可以得知真相，以旗艦店範圍經營的南崁店，不但評論則數大約長短旗艦店的五倍之多，評價也是遙遙領先，深受老饕愛好。

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